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alimento funcional
Batatas não são vilãs da alimentação. Basta saber prepará-las
Apesar de as batatas estarem repletas de nutrientes benéficos à saúde, elas costumam ter má-fama com os nutricionistas.
Pão especial torna-se aliado na prevenção da asma
Embora as causas da asma sejam desconhecidas, ela está associada a fatores como ambiente, dieta e composição da microbiota intestinal.
Canudo ecológico de babaçu muda de cor se bebida estiver vencida
A mudança de cor dos canudos funciona não só como um detalhe estético, possibilitando também a identificação rápida da condição do alimento.
Proteína do girassol substitui ovos em biscoitos veganos e vegetarianos
O farelo desengordurado de girassol apresenta funcionalidades diferenciadas devido ao alto teor de proteínas, de aproximadamente 60%.
Conheça o seu ageótipo, que determina como será seu envelhecimento
É importante saber seu ageótipo porque nem tudo está gravado em pedra; é possível mudar seu processo de envelhecimento.
Como comer tarde ou dormir pouco pode afetar sua saúde
Parece que temos horários para tudo; mas não conseguimos fazer tudo sempre no horário, e isso impacta nossa saúde.
Conheça os 6 melhores alimentos para tunar seu cérebro
Cérebro e intestino originam-se das mesmas células embrionárias e permanecem conectados conforme o ser humano se desenvolve.
Como acordar alerta e revigorado
Você se sente grogue até ter seu café matinal? E depois passa o dia lutando contra a sonolência?
Quinoa: O supergrão que pode fazer superbiscoitos
Testes de sabor mostram que o uso de até 25% de farinha de quinoa tende a ter melhores resultados.
Nova técnica facilita processamento das sementes de chia
Um método de extração pode fornecer novas opções para alimentos nutritivos, cápsulas de medicamentos e produtos anti-envelhecimento.
Ingredientes comestíveis para produzir comida por impressão 3D
A ideia é produzir alimentos com formatos, texturas, sabores e cores personalizadas, mais atraentes e saudáveis, por meio de impressão 3D.
Microrrobô atrai, aprisiona e mata bactérias
Além de funcionar dentro do corpo humano, o conceito pode ser expandido para uma variedade de aplicações de descontaminação.
Teste rápido garante qualidade do leite na hora
Quando o leite de uma propriedade está contaminado, toda a carga deverá ser destruída, com grandes perdas para todos, agricultores e laticínios.
Faltam padrões para uso da melatonina com fins terapêuticos
O hormônio é uma molécula privilegiada, que atua através de vários mecanismos e modos de ação e em quase todos os níveis e sistemas fisiológicos.
EUA podem estar desenvolvendo arma biológica, alertam cientistas
O programa, chamado "Insetos Aliados", pretende que insetos sejam usados para dispersar vírus geneticamente modificados em plantações agrícolas.
Sintetizador de comida feito a partir de impressora 3D
Imagine um eletrodoméstico que transforme ingredientes em pó em alimentos seguindo suas necessidades nutricionais.
Epidemia de obesidade é resultado de alteração do padrão alimentar
Estamos viciados em celulares ou em interações sociais?
As funções mais viciantes dos celulares inteligentes compartilham um tema comum: eles se baseiam no desejo humano de se conectar com outras pessoas.
Chocolate com probióticos faz bem à saúde
Alimento com lactobacilos vivos melhora funções intestinais e reduz risco de doenças como o câncer de cólon.
Conheça a composição dos alimentos mais consumidos no Brasil
Diário sobre a gratidão que se sente aumenta o altruísmo
O altruísmo é o desprendimento, a abnegação ou, em última instância, o amor ao próximo.
Intestino artificial ajudará a testar medicamentos
Com uma inervação real, o organoide servirá para o estudo de doenças humanas e para o teste de medicamentos.
Guaraná tem mais antioxidantes do que chá verde
Pesquisadores da USP descobriram que o guaraná tem pelo menos 10 vezes mais catequinas do que o chá verde.
Cinco legumes e verduras para cultivar em casa
Mais e mais pessoas ao redor do mundo têm decidido plantar suas próprias verduras e hortaliças.
Queijo minas com probióticos e 50% menos sal
Um queijo mineiro enriquecido com probióticos é a mais nova promessa de um alimento saudável.
Qualidade do leite materno varia de um país para outro
Elogiado como o alimento perfeito, o leite materno não é o mesmo em todo o mundo.
Abacates têm substância que ataca a leucemia
A substância atua diretamente na raiz da doença, as "células-tronco da leucemia".
Saiba as diferenças entre Faringite e Laringite
Proteínas tau, e não amiloides, podem ser causa de Alzheimer
Exames em milhares de cérebros com Alzheimer indicam que a proteína tau disfuncional é a mais provável indutora da demência.
Saúde na casca da jabuticaba
A casca da fruta é rica em antioxidantes, melhorando a conservação de alimentos probióticos.
Picles japoneses evitam infecção com vírus da gripe
As bactérias encontradas em um tradicional condimento japonês podem prevenir a gripe.
Cientistas criam tomate que imita ação do colesterol bom
O tomate geneticamente modificado produz um peptídeo que imita a ação do HDL, o colesterol bom.
Jabuticaba prolonga vida de probióticos
O extrato da jabuticaba tem efeito antioxidante, além de aumentar o tempo de vida dos microrganismos probióticos.
Células mães se sacrificam por células filhas
Renúncia do Papa mostra necessidade de "Teologia do Envelhecimento"
A renúncia do Papa Bento XVI é um reconhecimento da fragilidade humana em um mundo em envelhecimento.
Pesquisa brasileira aumenta efeito anticancerígeno do suco de laranja
Dependendo do método empregado, a atividade antioxidante do suco de laranja aumentou de 50% a 70%.
Leite funcional tem o dobro de selênio e vitamina E
Como o leite bovino existe para suprir necessidades nutricionais dos bezerros, pesquisadores querem modificá-lo para a nutrição humana.
Fruta em pó pode ser armazenada e não estraga
Pesquisadores espanhóis estão desenvolvendo novos produtos que possam promover o consumo de frutas.
Batata yacon tem efeitos prebióticos e auxilia sistema imunológico
O yacon tem sido muito estudado pelo fato de conter fruto-oligossacarídeos (FOS), um tipo de açúcar que o organismo é praticamente incapaz de absorver.
Identificados genes associados com a obesidade infantil
Alimentos probióticos precisam ser fermentados para terem efeito
Tomate roxo criado no Brasil ajuda prevenir o câncer
Cientistas brasileiros criaram um tomate roxo não-transgênico, rico em vitamina C e em antioxidantes que podem ajudar a prevenir o câncer.
Brasileiros criam macarrão instantâneo com menor teor de gordura
A pesquisa tentou reduzir o teor de gordura desse tipo de macarrão, que passa por um processo de fritura e é, portanto, mais calórico do que o macarrão comum.
Química de bolso: medidor de glicose vira laboratório portátil de exames
Cientistas acoplaram sensores funcionais de DNA a medidores de glicose, criando uma forma rápida e portátil para a detecção de drogas.
Nenhuma parte da cebola deveria ser descartada
Cientistas revelam que deveríamos chorar mais pelas partes que jogamos fora da cebola do que pela que aproveitamos.
Neuroimagem revela alterações no cérebro de pessoas obesas
Até algum tempo atrás, não se pensava em cérebro quando se falava em obesidade. Agora começam a ser detectados alguns sinais de "erros de processamento".
Melancia é eficaz contra a pressão alta
Tribunal científico: adultos devem ou não tomar leite?
Existe o consenso de que as crianças devem tomar leite, desde que não apresentem hipersensibilidade. E os adultos?
Novo iogurte previne câncer e doenças coronárias
O iogurte previne doenças coronárias, câncer de intestino e cólon, diminui colesterol ruim, prisão de ventre e intolerância à lactose.
Mortadela com fibra de laranja tem menos gordura e menos calorias
Mortadela tem parte da gordura substituída por fibras de polpa de laranja, com inúmeros benefícios.Mais resultados >>
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Nosso cérebro vê frases curtas como se elas fossem imagens
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Nosso cérebro vê frases curtas como se elas fossem imagens
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